Sortiment

Šumivá vína a Champagne

Bohemia sekt Prestige Chardonnay – rozlévané 0,1l

Chuť:: chuť je šťavnatá, medově hebká, připomínající sušené ovoce, s delším závěrem
Barva:: krásná zlatavá barva s jemným perlením, které tvoří po obvodu hladiny bohatou korunu
Vůně:: vůně je elegantní s bohatým aroma citrusového a sadového ovoce, s tóny bílých květů
Typ:: jedno odrůdové moravské šumivé víno typu Blanc de Blancs (pouze z bílých odrůd)
Odrůdy:: Chardonnay 100%
Příprava:: Tradiční metodou (Champagne) druhotného kvašením v láhvi, ležení na kvasinkách 16–18 měsíců.
Obsah alkoholu:: 13 %
Sklenička:: Sektovka
Teplota a způsob podávání:: Teplota podávání 6–8 °C

Mionetto Prosecco D.O.C Rosé extra dry – rozlévané 0,1l

Větší obsah zbytkového cukru, tedy sladší než Sekt Bohemia Prestige.

Chuť:: díky prodlouženému zrání na kvasinkách je v chuti vedle ovoce patrný také medový tón
Barva:: nádherná růžová barva broskvového květu s dlouhotrvajícím perlením
Vůně:: bohatý ovocný buket s výraznými tóny červeného ovoce a grepu
Typ:: Italské šumivé víno Spumante, oblast Treviso, Valdobbiadene (sever od Benátek)
Odrůdy:: Gléra, Pinot Noir
Příprava:: Metodou Charmat tzn. kvašením ve velkých nerezových tancích.
Obsah alkoholu:: 11 %
Sklenička:: Sektovka
Teplota a způsob podávání:: Teplota podávání 6–8 °C

Moet Chandon Brut Impérial – lahve 0,2l a 0,375l

Jedno z nejvíce komerčně známých šampaňských po celém světě.

Chuť:: vyvážená plná chuť ovoce, jemné bublinky
Barva:: slámově zlatavá barva
Vůně:: elegantní víno s vůní ovoce (jablka, hrušky, broskve), citrusů a květinových tónů
Typ:: pravé Francouzské šampaňské z oblasti Champagne
Odrůdy:: cuveé tří odrůd Chardonnay, Pinot noir, Pinot meniuer
Příprava:: Tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi.
Obsah alkoholu:: 12 %
Sklenička:: Sektovka
Teplota a způsob podávání:: Teplota podávání 6–8 °C

Alfred Gratien Brut Champagne – lahev 0,75l (pouze Národní divadlo a Státní opera)

Menší vinařský dům založený roku 1864.

Chuť:: plná, harmonická, svěží, široká, jemné bohaté perlení, výraznější kyselinka
Barva:: žlutozlatavá barva
Vůně:: typicky bohatě ovocné aroma
Typ:: pravé Francouzské šampaňské z oblasti Champagne
Odrůdy:: Cuveé odrůd Pinot noir, Pinot Meniuer a Chardonnay
Příprava:: Tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi.
Obsah alkoholu:: 12,5 %
Sklenička:: Sektovka
Teplota a způsob podávání:: Teplota podávání 6–8 °C

Crémant de Loire Brut, Gratien & Mayer – lahev 0,75l (pouze Stavovské divadlo)

Lehké, elegantní a vyvážené víno s jemnými bublinkami. Velmi pečlivě vybíráme hrozny, ruční sklizeň.

Chuť:: jemné a rovnovážné víno, tóny broskví a meruněk
Barva:: zlatožlutá barva
Vůně:: citrusové plody zejména pomeranče a mandarinky plus květinová vůně
Typ:: Tradiční Francouzský Crémant
Odrůdy:: Chardonnay 53 %, Chenin Blanc 36 %, Pinot Noir 11 %
Příprava:: Tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi.
Obsah alkoholu:: 12 %
Sklenička:: Sektovka
Teplota a způsob podávání:: Teplota podávání 6–8 °C

Tichá vína – rozlévaná

Vinařství Pavlov, Chardonnay 2023, pozdní sběr (suché, bílé) – 0,15l

Chuť:: v chuti je víno výrazné a vrstevnaté, ovocný podtext doprovází vyšší kyselina, která je harmonicky zakomponována do celého charakteru vína
Barva:: víno nižší zlatavé barvy s jiskrnými odlesky
Vůně:: citrusovo exotická vůně, kde převládá kandovaná kůra a šťavnaté pomelo
Typ:: Morava, podoblast Mikulovská
Odrůdy:: Chardonnay
Obsah alkoholu:: 13 %
Sklenička:: Vinná
Teplota a způsob podávání:: Teplota podávání 9–11 °C

Habánské sklepy, Zweigeltrebe 2018, Barrique pozdní sběr (suché, červené) – 0,15l

Barrique – víno zrálo v dubových sudech.

Chuť:: chuť je bohatá, elegantní, ovocně kořenitého charakteru s delším závěrem, kde najdeme náznaky kouře, sladkého dřeva a koření
Barva:: vyšší rubínová barva
Vůně:: elegantní ovocná vůně s patrnou stopou dubového sudu, v pozadí tóny koření, višní a karamelu
Typ:: Morava, podoblast Velkopavlovická
Odrůdy:: Zweigeltrebe
Obsah alkoholu:: 13 %
Sklenička:: Vinná
Teplota a způsob podávání:: Teplota podávání 14–16 °C

Víno Mikulov, Zweigeltrebe rosé 2023, pozdní sběr (suché, růžové) – 0,15l

Víno vyráběné z červených hroznů odrůdy Zweigeltrebe.

Chuť:: osvěžující lehká ovocitá chuť
Barva:: lososově růžová barva
Vůně:: jemná ovocná vůně připomínající maliny, ostružiny a jahody
Typ:: Morava, podoblast Velkopavlovická
Odrůdy:: Zweigeltrebe
Obsah alkoholu:: 11,5 %
Sklenička:: Vinná
Teplota a způsob podávání:: Teplota podávání 9–11 °C

Chateau Bzenec, Ryzlink Rýnský, jakostní víno odrůdové (suché, bílé) – 0,15l

Chuť:: šťavnatá, středně plná s příjemnou svěží kyselinkou
Barva:: vyšší, zlatavě žlutá barva
Vůně:: bohatá vůně s tóny sadového peckového ovoce
Typ:: Morava, podoblast Slovácká
Odrůdy:: Ryzlink Rýnský
Obsah alkoholu:: 12 %
Sklenička:: Vinná
Teplota a způsob podávání:: Teplota podávání 9–11 °C

Chateau Bzenec, Rulandské modré, jakostní víno odrůdové (suché, červené) – 0,15l

Chuť:: měkká, ovocitá chuť s harmonickou dochutí
Barva:: vyšší rubínová barva
Vůně:: elegantní aroma lesního ovoce a pečených švestek
Typ:: Morava, podoblast Slovácká
Odrůdy:: Rulandské modré
Obsah alkoholu:: 12,5 %
Sklenička:: Vinná
Teplota a způsob podávání:: Teplota podávání 14–18 °C

Tichá vína – lahvová

Riesling Federspiel, Domäne Wachau (bílé víno)

Skvělý šťavnatý Riesling z rakouského Wachau! Jemné aroma peckovitého ovoce se výborně snoubí s vůní exotického ovoce. Původ a terroir: Oblastí původu je celá Wachau s jejím zvláštním mikroklimatem a prvotním skalním podložím. Pro toto víno se používají hrozny z terasovitých vinic, čímž se dosahuje jasného a typického stylu vína z Wachau s bohatou ovocnou chutí.

Typ:: Domäne Wachau, Rakousko
Odrůdy:: Riesling
Sklenička:: Vinná
Teplota a způsob podávání:: Teplota podávání 9–11 °C

Sasseo Salento, Primitivo, IGT, Masseria Altemura (červené víno)

Italské červené víno z oblasti Puglia, velmi oblíbené pro svou plnou chuť.

Chuť:: víno s výrazným tělem, na patře je obklopující, teplé a jemné, s výrazem velmi zralého ovoce, podpořené příjemnou strukturou sladkých taninů
Barva:: hluboká a matná rubínově červená
Vůně:: plné, intenzivní aroma připomínající švestky a džem z červeného ovoce se sladkými kořeněnými tóny
Typ:: Masseria Altemura, oblast Puglia, Itálie
Odrůdy:: Primitivo 100 %
Sklenička:: Vinná
Teplota a způsob podávání:: Teplota podávání 14–16 °C

Aperitivy & míchané drinky

Cinzano Bianco (0,1l)

Známý italský vermut připravovaný z vína, alkoholu, cukru a bylinek. Existují i druhy Dry a Rosso. My máme v nabídce pouze Bianco, které je nejoblíbenější a sladší.

Sklenička:: Vinná
Teplota a způsob podávání:: Na ledu vychlazený z ledničky

Campari (0,05l)

Nahořklý likér namíchaný z mnoha druhů bylin, tajná receptura. Může se stát, že budou chtít hosté připravit campari s pomerančovým džusem či sodou.

Sklenička:: Whiskovka
Teplota a způsob podávání:: Na ledu vychlazený z ledničky

Aperol Spritz (0,2l)

Aperol Spritz RTS (Ready to Serve). Populární a osvěžující míchaný nápoj, který se skládá z Aperolu, prosecca a perlivé vody.

Sklenička:: Vinná
Teplota a způsob podávání:: Podáváme s ledem a pomerančem

Sanbitter (0,1l)

Jeden z nejznámějších nealkoholických aperitivů v Itálii. Již od roku 1961 se mohou zákazníci setkat s hořkým, nealkoholickým aperitivem vyrobeným na bázi cukru, citrusů, koření a bylin. Ideální nápoj pro potěšení doma i v baru, skvělý kdykoliv během dne, před obědem nebo před večeří.

Sklenička:: Vinná
Teplota a způsob podávání:: Do sklenice naplněné ledem s plátkem pomeranče

Mimosa (0,2l)

Označení pro americký koktejlový nápoj. Tvoří se smícháním jednoho podílu šampaňského (či jiného sektu) a jednoho podílu důkladně vychlazeného pomerančového džusu.

Sklenička:: Sektovka
Teplota a způsob podávání:: Sekt 0,1 + pomerančový juice 0,1

Gin Tonic

Gin Beefeater 0,04cl + Schweppes tonic (lze použít klasický i pink).

Sklenička:: Vinná
Teplota a způsob podávání:: s ledem dle přání klienta, brčko

Alkohol (všechna divadla)

Becherovka (0,04l)

Český hořkosladký bylinný likér, vyráběný v Karlových Varech společností Jan Becher. Vyrábí se z více než dvaceti druhů bylin a koření, vody, lihu a cukru a neobsahuje žádné chemické přísady.

Sklenička:: Whiskovka
Teplota a způsob podávání:: s ledem dle přání zákazníka

Beefeater gin (0,04l)

Beefeater je jeden z nejprodávanějších ginů na světě. Jeho chuť se opírá především o jalovcové bobule. Těm tu dělá společnost mandle, citrusová kůra, koriandrová semena, kořen kosatce, andělika a lékořice. Britská klasika.

Sklenička:: Whiskovka
Teplota a způsob podávání:: s ledem dle přání zákazníka

Hennessy V.S. – Cognac (0,04l)

Francouzský destilát z hroznů. Označení V.S. znamená minimálně 2 roky zrání v dubových sudech.

Sklenička:: Koňakovka
Teplota a způsob podávání:: s ledem dle přání zákazníka

Jameson (0,04l) – jen Národní divadlo a Stavovské divadlo

Třikrát destilovaná whiskey z palírny Midleton je nejslavnější irskou whiskey na světě. Zraje v sudech po bourbonu a po sherry. Jemná, příjemně kořeněná, s tóny oříšků, vanilky a s lehkým ovocným podpisem.

Sklenička:: Whiskovka
Teplota a způsob podávání:: s ledem dle přání zákazníka

Alkohol (jen Státní opera)

Rum Eminente Reserva 7y.o. (0,04l) – jen Státní opera

Kubánský rum, doba zrání minimálně 7 let v dubových sudech po whisky.

Sklenička:: Whiskovka
Teplota a způsob podávání:: s ledem dle přání zákazníka

Glenmorangie original 10y.o. (0,04l) – jen Státní opera

Skotská whisky tzv. Single malt – pouze sladový ječmen z jedné palírny.

Sklenička:: Whiskovka
Teplota a způsob podávání:: s ledem dle přání zákazníka

Belvedere Vodka – Prémiové (0,04l) – jen Státní opera

Polská žitná vodka, 4× destilovaná.

Sklenička:: Whiskovka
Teplota a způsob podávání:: s ledem dle přání zákazníka

Používané skleničky

Vinná sklenička

Sklenička na sekt „sektovka“

Sklenička na whisky „whiskovka“

Sklenička na Cognac „koňakovka“

Co je potřeba bezpečně znát a umět